COREN BACK FAT POLYBLOACK

COREN BACK FAT POLYBLOACK
COREN BACK FAT POLYBLOACK - Image 2
COREN BACK FAT POLYBLOACK - Image 3
COREN BACK FAT POLYBLOACK - Image 4
COREN BACK FAT POLYBLOACK - Image 5

COREN Back Fat Polyblock berasal dari babi ternak Spanyol pilihan yang dipelihara dengan standar tinggi oleh COREN, salah satu produsen ternak terbesar dan terpercaya di Eropa. Bagian lemak punggung ini memiliki tekstur padat, bersih, dan putih alami dengan aroma netral yang membuatnya ideal untuk berbagai aplikasi kuliner.

Dalam dunia pengolahan daging, back fat dianggap sebagai salah satu komponen paling penting untuk menghasilkan tekstur juicy, rasa kaya, serta konsistensi yang sempurna pada olahan seperti sosis, bakso, charcuterie, dan pâté. Produk ini dikemas dalam bentuk polyblock (balok) agar mudah dipotong, ditimbang, dan disimpan, menjadikannya pilihan praktis bagi industri kuliner maupun dapur profesional.

🌍 Asal & Kualitas

  • Brand: Coren

  • Asal Negara: Spanyol (Galicia)

  • Jenis Potongan: Back fat (lemak punggung babi) tanpa kulit (rindless)

Coren adalah salah satu brand daging premium dari Spanyol yang mengelola sendiri seluruh rantai produksi—dari peternakan, pemrosesan, hingga distribusi. Hal ini menjamin kualitas yang konsisten, higienis, dan aman dikonsumsi.

🍲 Cocok Untuk Masakan

✅ Produk Olahan Daging

  • Pembuatan sosis premium (pork sausage, bratwurst, chorizo)

  • Charcuterie & pâté untuk menjaga tekstur lembut dan juicy

  • Bakso, dumpling, hingga isian dimsum

✅ Masakan Tradisional & Modern

  • Campuran dalam adonan bakwan, siomay, atau lumpia babi

  • Tambahan untuk memperkaya kuah sup atau kaldu

  • Bahan baku dalam kreasi kuliner modern seperti pork terrine atau rillette

💡 Keunggulan Produk

✔️ Premium quality dari Spanyol dengan standar Eropa
✔️ Lemak padat, putih, dan netral – tidak berbau amis
✔️ Dikemas dalam bentuk polyblock, mudah dipotong & ditimbang
✔️ Memberikan tekstur juicy & rasa kaya pada olahan daging
✔️ Cocok untuk industri kuliner, restoran, maupun dapur profesional

🧪 Informasi Gizi (Per 100g – estimasi)

    • Kalori: ±850 kcal

    • Protein:  ± 2 g

    • Lemak total:  ± 92 g

    • Lemak jenuh:  ± 32 g

    • Karbohidrat: 0g

    • Kolesterol: Sedang-Tinggi

🎯 Rekomendasi Konsumen

Cocok untuk:

  • 🏭 Industri pengolahan daging (sosis, bakso, charcuterie)

  • 👨‍🍳 Restoran & katering yang membutuhkan lemak premium untuk hidangan khusus

  • 🛒 Home cook & pecinta kuliner yang ingin mencoba membuat olahan daging homemade dengan kualitas terbaik

  • 🍖 Produsen kuliner modern yang mengolah paté, terrine, atau hidangan Western

Related products