DANISH CROWN BACKFAT

DANISH CROWN BACKFAT
DANISH CROWN BACKFAT - Image 2
DANISH CROWN BACKFAT - Image 3
DANISH CROWN BACKFAT - Image 4
DANISH CROWN BACKFAT - Image 5

Danish Crown Back Fat adalah potongan lemak padat dari bagian punggung babi yang dihasilkan oleh peternakan ternama asal Denmark, Danish Crown. Lemak ini dikenal karena kualitasnya yang bersih, murni, dan tekstur yang ideal untuk berbagai keperluan kuliner—baik sebagai bahan utama maupun penambah rasa.Back fat sangat penting dalam dunia kuliner, terutama dalam pembuatan produk seperti sosis artisan, pâté, rillette, dan bakso babi. Lemak ini juga sering digunakan sebagai dasar menumis, memperkaya sup, atau memberikan kelembutan pada adonan makanan. Dengan tekstur yang padat dan rendah kadar air, lemak ini sangat cocok untuk digunakan oleh restoran, rumah produksi makanan olahan, hingga pecinta masakan tradisional di rumah.

🌍 Asal & Kualitas

  • Brand: Danish Crown

  • Asal Produk: Denmark

  • Jenis: Lemak punggung babi (Back Fat)

🍲 Cocok Untuk Masakan

Back fat sangat fleksibel dan penting dalam berbagai resep, di antaranya:

  • Pembuatan Sosis Babi – sebagai komponen utama campuran daging

  • Charcuterie – untuk rillette, pâté, dan terrine

  • Lard Rendering – diolah menjadi minyak babi murni (lard)

  • Bakso/Siomay Babi – menambah kelembutan dan rasa juicy

  • Tumis Tradisional – dasar pengganti minyak biasa dengan rasa lebih gurih

  • Adonan Roti/Dimsum Tradisional – meningkatkan kelembutan dan rasa

Tips memasak: Back fat bisa dipotong dadu kecil, dicairkan jadi minyak, atau dicampur ke dalam adonan daging. Simpan dalam potongan kecil agar mudah digunakan sesuai kebutuhan.

💡 Keunggulan Produk

✅ Lemak murni dengan tekstur padat dan bersih
✅ Tidak mengandung daging atau tulang – lemak 100%
✅ Cocok untuk sosis, charcuterie, atau memasak tradisional
✅ Produk impor resmi dari Denmark
✅ Bebas bahan tambahan atau pengawet
✅ Kualitas food-grade dan sudah dibekukan segar

🧪 Informasi Gizi (Per 100g – estimasi)

  • Kalori: ±890 kcal

  • Lemak total: ±99g

    • Lemak jenuh: ±39g

    • Lemak tak jenuh: ±45g

  • Protein: 0g

  • Karbohidrat: 0g

  • Kolesterol: ±95mg

  • Bebas gula, bebas gluten, tanpa pengawet

🎯 Rekomendasi Konsumen

Cocok untuk:

  • Produsen makanan: pembuat sosis, bakso babi, dimsum, dan isian frozen food

  • Chef profesional: untuk charcuterie, rillette, dan adonan pastry daging

  • UMKM kuliner: sebagai bahan tambahan dalam masakan rumah

  • Pecinta masakan tradisional: untuk menggantikan minyak biasa demi rasa autentik

  • Rumah tangga: bisa di-render menjadi lard untuk stok masak

Related products